En tant que passionné de gastronomie lilloise et ayant analysé des centaines d’établissements selon de nombreux critères, je vous livre mon évaluation détaillée du Restaurant Balme Lille.
Spécialisé dans la truffe, ce lieu fait couler beaucoup d’encre depuis son ouverture. Entre les avis enflammés et les déceptions cuisantes, j’ai décidé de trancher le débat en m’y rendant personnellement.
Mon expérience chez Balme : entre attentes et réalité
Première impression : un cadre qui joue la carte de l’authenticité
En poussant la porte du 12 rue de la Monnaie, j’ai été séduit par l’ambiance cosy mêlant épicerie fine et salle à manger bistrot. Les étagères garnies de conserves truffées et l’odeur de pain grillé annoncent clairement la couleur : ici, la truffe est reine.
(@balmelille)La serveuse, souriante et connaisseuse, m’explique le concept : « Des plats simples mais travaillés, où la truffe sublime sans écraser ». Un discours qui correspond aux avis Tripadvisor vantant « une spécialité truffe sans chichi ».
Le menu testé : un voyage sensorial en 5 plats
Voici ce que j’ai dégusté en duo :
- Œufs mimosa à notre façon (3 demi-œufs durs, mayonnaise maison à la truffe, éclats de jambon blanc truffé).
- Burrata crémeuse accompagnée de chips de légumes.
- Pizzetta fine aux champignons et truffe d’été.
- Croque Martine (pain de campagne, brie de Meaux, jambon truffé, œuf au plat).
- Mousse au chocolat revisitée à la truffe.
Analyse détaillée des plats : où est passée la truffe ?
Les réussites gustatives
- Les œufs mimosa : Un équilibre parfait entre le croustillant du jambon et l’onctuosité de la mayonnaise truffée. La note boisée se révèle en finale, sans être écrasante.
- La burrata : Fraîcheur italienne mariée à une truffe d’été subtile, une association audacieuse avec du pesto et des pistaches qui fonctionne.
Les faux pas
- La pizzetta : Si la pâte est parfaitement cuite, les champignons semblent avoir oublié leur rendez-vous avec la truffe. Un comble pour un établissement qui en fait sa marque !
- Le croque Martine : Le brie fondant et l’œuf coulant sauvent le plat, mais la truffe est presque invisible en bouche.
Le clou du spectacle : la mousse au chocolat
Ici, la truffe noire râpée à table apporte une profondeur exceptionnelle. Un dessert qui justifie à lui seul la visite, selon l’avis de Zoé B. sur Petit Futé : « Le caramel beurre salé truffé est une révélation ».
Prix vs qualité : le rapport shockant
Une addition qui pique
Avec 85€ pour deux (hors vin), le compte est salé pour des portions parfois minimalistes. Le Croque Martine à 18€ fait notamment tiquer, comme le relève Nicolas C. sur Tripadvisor : « 18€ pour des coquillettes jambon-fromage… ça fait cher ».
Verdict final : à qui s’adresse vraiment Balme ?
Les points forts
- Ambiance chaleureuse et service attentionné.
- Idées innovantes (truffe dans les desserts).
- Produits frais sourcés localement.
Les écueils
- Truffe parfois timide malgré les promesses.
- Prix élevés pour des plats simples.
Ma recommandation
Balme séduira les bobos friqués (dixit Bandimulaire) et amateurs de découvertes gastronomiques. En revanche, les budgets serrés préféreront La Petite Table à deux pas, où la truffe s’exprime avec plus de générosité.
En conclusion, le Restaurant Balme Lille reste une expérience à tenter pour son concept original, mais ne fait pas (encore) partie des pépites incontournables de la scène culinaire lilloise.
Comme le résume si bien JP L. sur Petit Futé : « Une très belle découverte… à revivre dès que possible » – à condition d’accepter de payer le prix du diamant noir !
FAQ
Quels sont les plats incontournables au restaurant Balme Lille ?
Les plats incontournables incluent les œufs mimosa à la truffe, la burrata crémeuse, le célèbre Croque Martine et la mousse au chocolat revisitée à la truffe. Ces créations mettent en avant la truffe avec des associations gourmandes.
Le restaurant Balme Lille est-il adapté pour les végétariens ?
Oui, certains plats conviennent aux végétariens, comme la burrata et la pizzetta aux champignons et truffe d’été. Cependant, beaucoup de recettes contiennent des produits carnés, donc il est préférable de vérifier directement avec le personnel.
Quel est le budget moyen pour un repas au restaurant Balme Lille ?
Le budget moyen est d’environ 40€ par personne, incluant entrée, plat et dessert. Les prix peuvent varier selon les choix et les suppléments, comme la truffe râpée ajoutée à certains plats.
Le restaurant propose-t-il des options sans gluten ?
Le restaurant Balme Lille ne met pas spécifiquement en avant des options sans gluten sur son menu. Si vous avez des restrictions alimentaires, il est conseillé de contacter l’établissement à l’avance pour vérifier les possibilités.
Peut-on acheter des produits truffés sur place ?
Oui, le restaurant Balme Lille fait également office d’épicerie fine. Vous pouvez y acheter une sélection de produits truffés, comme des huiles, sauces ou conserves, directement sur place.
Faut-il réserver pour manger au restaurant Balme Lille ?
Il est fortement recommandé de réserver, surtout le week-end ou lors des périodes de forte affluence. Le restaurant dispose d’un espace limité et attire de nombreux amateurs de cuisine à la truffe.
Le restaurant Balme Lille propose-t-il un menu enfant ?
Le restaurant ne dispose pas d’un menu enfant spécifique. Cependant, certains plats comme le Croque Martine ou la pizzetta peuvent convenir aux plus jeunes selon leurs goûts.
Où se situe le restaurant Balme Lille ?
Le Restaurant Balme Lille est situé au 12 rue de la Monnaie, dans le quartier du Vieux-Lille, un lieu prisé pour ses restaurants et son ambiance historique.
Quels sont les horaires d’ouverture du restaurant Balme Lille ?
Les horaires peuvent varier, mais en général, le restaurant est ouvert du mardi au dimanche pour le déjeuner et le dîner. Il est conseillé de vérifier les horaires sur leur site officiel ou leur page Google avant de s’y rendre.
Le restaurant propose-t-il un service de livraison ou à emporter ?
Oui, il est possible de commander certains plats à emporter directement sur place. Cependant, le service de livraison n’est pas systématiquement proposé et dépend des disponibilités du moment.
L'auteur du blog
Je suis Nicolas, le fondateur du blog Nunkie.
J’ai créé ce blog pour vous aider à explorer le monde avec confiance. Après avoir parcouru de nombreux pays, découvert des cultures variées et testé divers modes de transport, je vous partage mes expériences et mes conseils sur ce blog.
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